Die Bewirtschaftung der Mensa erfolgt seit mehreren Jahren durch den Gastronomiebetrieb Franken Catering aus Nürnberg, der ein gesundes und schmackhaftes Mittagessen anbietet. Die Essensausgabe in der Mensa erfolgt von Montag bis Donnerstag im Zeitraum von 12:15 bis 13:30.
Der Preis für ein warmes Mittagessen beträgt im kommenden Schuljahr 4,35 Euro. Zusätzlich sind leckere Baguettes, verschiedene Salate mit Dressing, Leberkäsesemmeln, Wiener Würstchen und andere Snacks erhältlich. Zudem steht in der Mensa ein Getränkeautomat mit verschiedenen Kaltgetränken zur Verfügung.
Um am Mittagessen in der Mensa teilnehmen zu können, ist eine Anmeldung auf der Internetseite https://leibniz.inetmenue.de erforderlich. Der für die Essensausgabe notwendige Identifizierungschip wird dann nach Beginn des Schuljahres vom Mensapersonal ausgegeben. Auf der Internetseite ist jeweils der Speiseplan (inkl. Snacks) für die kommende Woche eingestellt. Eine Bestellung ist bis 7:30 des jeweiligen Tages möglich. Ebenso kann bis zu diesem Zeitpunkt eine bereits erfolgte Bestellung wieder storniert werden. Durch die Vorbestellung wird sichergestellt, dass jedes Kind, unabhängig von Zeitpunkt des Mittagessens, sein gewünschtes Gericht erhält. Die Bezahlung erfolgt durch Abbuchung von einem Konto, auf das zuvor ein ausreichender Geldbetrag eingezahlt wurde.